Vous rêvez de plonger au cœur de l’univers du vin et de devenir un expert de la sommellerie ?

La Mention Complémentaire Sommellerie (MCS) vous ouvre ses portes pour une année riche en découvertes et en savoir-faire.

Délivré par le ministère de l’Éducation nationale, ce diplôme professionnel de niveau 4 vous propose une formation d’une durée d’un an en alternance, avec une rentrée prévue le 19 août prochain !

Au cours de cette année captivante, vous explorerez un large éventail de notions essentielles à la maîtrise de l’art de la sommellerie.

De la description des principes des différentes formes de viticulture à la réalisation d’une carte des vins équilibrée et vendeuse, en passant par l’analyse et la proposition de vins en français et en anglais, vous acquerrez les compétences nécessaires pour exceller dans ce domaine.

Les objectifs de la formation sont clairs : 

Vous apprendrez à lister les étapes de l’élaboration des vins, à citer les caractéristiques des vignobles français et européens, à appliquer la législation en vigueur dans les débits de boissons, et bien plus encore. De la dégustation à la vente, en passant par la gestion des stocks et le service professionnel des vins et autres boissons, chaque aspect de la sommellerie sera abordé avec rigueur et passion.

Les Temps forts de la formation :

La Mention Complémentaire Sommellerie (MCS) offre une expérience immersive et riche en découvertes tout au long de l’année. Parmi les temps forts de la formation, les étudiants auront l’opportunité de participer à un voyage inoubliable à Cilaos, où ils pourront non seulement prendre part aux vendanges, mais également découvrir les trésors cachés de l’île tels que le café, le thé, la bière artisanale et l’eau minérale locale. Cette expérience unique leur permettra de plonger au cœur de la culture réunionnaise et d’enrichir leur compréhension des produits du terroir.

Durant l’année, les apprentis auront l’occasion de participer à différents salons et événements prestigieux, tels que Vinocité, la remise des grappes, le salon des cavistes indépendants, et le salon Vinature 974. Ces rencontres leur permettront de développer leur réseau professionnel, d’échanger avec des experts du secteur, et de découvrir les dernières tendances en matière de vins et de spiritueux.

Enfin, des ateliers de cuisine mets et vins seront organisés afin d’apprendre aux étudiants à accorder la cuisine réunionnaise avec les vins de façon harmonieuse et savoureuse. Ces sessions pratiques offrent une occasion unique d’explorer les accords culinaires locaux et d’affiner leurs compétences en matière d’harmonisation des saveurs.

Rejoignez-nous pour une aventure gustative et professionnelle inoubliable !

La Promo MCS vous attend pour vous accompagner dans votre parcours vers l’excellence en sommellerie.