La Petite École du Vin à l’honneur dans le numéro 9 de Mmm ! On se régale à La Réunion
La sommellerie, les vins du monde et les saveurs de La Réunion sont au rendez-vous dans le nouveau numéro de Mmm ! On se régale à La Réunion. Pour cette édition n°9, parue pour septembre, octobre et novembre 2026, La Petite École du Vin & des Spiritueux est présente à travers plusieurs pages consacrées au vin, à celles et ceux qui le font vivre et à la transmission de cette passion.
Une belle occasion de partager notre vision de la sommellerie : un métier de connaissance, bien sûr, mais aussi de curiosité, de rencontres et de transmission.
« Parole de sommelier » : rencontre avec Antoine Maradan
Dans la rubrique « Parole de sommelier », Cyrille Camilli part à la rencontre d’Antoine Maradan, chef sommelier au Wood Hotel & Spa.
Au fil de l’interview, Antoine revient sur son parcours, de ses premières expériences dans le monde du vin jusqu’à son arrivée à La Réunion. Un itinéraire qui l’a notamment conduit dans le Languedoc, à Grenoble, sur des bateaux de croisière, à Paris au sein de la cave du George V ou encore à Hong Kong.
L’échange met surtout en lumière une certaine conception de la sommellerie : rechercher des vins authentiques, raconter leur histoire et savoir les rendre accessibles à chacun.
Pour Antoine, la technique reste indispensable, mais elle est avant tout au service de l’expérience et de l’émotion. Une approche que nous partageons pleinement à La Petite École du Vin & des Spiritueux : comprendre le vin pour mieux l’apprécier et mieux le transmettre.
Cette rencontre fait également écho à la formation des futurs professionnels puisque Mélissa, issue de La Petite École du Vin, fait aujourd’hui partie de l’équipe sommellerie du Wood Hotel & Spa.
Une belle illustration du lien que nous souhaitons créer entre formation, apprentissage et professionnels de la sommellerie à La Réunion.
Des vins du monde à la rencontre de la cuisine réunionnaise
Autre rendez-vous de ce numéro : la rubrique « À la carte, les vins exquis de Cyrille », consacrée cette fois aux vins du monde et aux saveurs de La Réunion.
Chili, Allemagne, Italie, Afrique du Sud ou encore cépage d’origine géorgienne… Cyrille propose une sélection destinée à sortir des sentiers battus et à découvrir d’autres expressions du vin.
L’objectif n’est pas simplement de présenter des bouteilles, mais de montrer comment la diversité des cépages, des terroirs et des styles peut entrer en résonance avec la richesse de la cuisine péi.
Cari, rougail, poissons et produits de la mer trouvent ainsi de nouveaux compagnons de table parmi des vins parfois encore méconnus à La Réunion.
C’est aussi une invitation au voyage : découvrir qu’un Sauvignon blanc chilien, un Riesling allemand, un Grillo sicilien, un Chenin ou une Syrah d’Afrique du Sud peuvent ouvrir de nouvelles pistes d’accords avec notre cuisine locale.
Une philosophie que nous développons régulièrement lors de nos ateliers de dégustation « 2 heures pour comprendre » : apprendre à goûter, comparer et surtout comprendre ce qui se passe dans son verre.
À travers des thématiques différentes, comme notre atelier consacré au Chardonnay à travers le monde, ces rendez-vous permettent d’approfondir ses connaissances dans un format accessible et convivial.
La Petite École du Vin & des Spiritueux présentée dans le magazine
Ce numéro consacre également un publireportage à La Petite École du Vin & des Spiritueux, à ses ateliers de dégustation et à son activité de formation.
L’occasion de rappeler la vocation de l’école depuis sa création : rendre la connaissance du vin et des spiritueux accessible aussi bien aux amateurs qu’aux professionnels et aux futurs sommeliers de La Réunion.
Le magazine revient notamment sur les parcours de formation préparant aux qualifications WSET en vins.
En tant que centre agréé WSET à La Réunion, La Petite École du Vin & des Spiritueux permet de suivre sur l’île différents niveaux de formation, avec une progression adaptée aux connaissances et aux objectifs de chacun.
Pour faire ses premiers pas dans l’univers du vin, la formation WSET Niveau 1 en vins permet notamment de découvrir les fondamentaux de la dégustation et les principaux styles de vins.
Pour celles et ceux qui souhaitent aller plus loin, la formation WSET Niveau 2 en vins approfondit notamment la connaissance des cépages, des régions viticoles, des facteurs influençant le style des vins et la méthode de dégustation.
La Petite École propose également des formations consacrées aux spiritueux, dont le WSET Niveau 1 en spiritueux.
Du premier pas dans l’univers de la dégustation jusqu’à une approche beaucoup plus approfondie des vins et spiritueux, chaque parcours répond ainsi à un niveau et à un projet différents.
Transmettre la culture du vin à La Réunion
Cette présence dans Mmm ! On se régale à La Réunion traduit aussi ce que nous cherchons à construire depuis plusieurs années : créer des passerelles entre formation, sommellerie, restauration, cavistes et amateurs de vin sur l’île.
Car apprendre le vin ne consiste pas uniquement à mémoriser des appellations ou des cépages.
C’est apprendre à déguster, comprendre le travail d’un vigneron, mettre des mots sur ses sensations, découvrir de nouveaux terroirs et savoir créer des accords avec une cuisine aussi riche et métissée que celle de La Réunion.
Et surtout, c’est partager.
Merci à l’équipe de Mmm ! On se régale à La Réunion ainsi qu’à Corine Tellier pour ces belles pages et ces images qui mettent en lumière la sommellerie et la transmission autour du vin sur notre île.
Envie d’aller plus loin ?
Que vous soyez simplement curieux, amateur passionné ou professionnel, La Petite École du Vin & des Spiritueux vous accompagne dans votre découverte du vin et des spiritueux à La Réunion.
Ateliers de dégustation, formations WSET, formation professionnelle : découvrez nos prochaines dates et choisissez le parcours qui correspond à votre envie d’apprendre.
