Vin & Cuisine Réunionnaise
Hôtel Le Saint-Pierre – Sud
25/08/2027
55.00€
5 vins + 5 bouchées dégustés
Et si on osait accorder le vin avec notre cuisine péi ?
Cari, rougail, épices, piment… des saveurs intenses qui peuvent sublimer (ou écraser) un vin si on ne fait pas les bons choix.
Pendant 2h, nous vous proposerons les clés pour comprendre comment accorder le vin avec la richesse de la cuisine réunionnaise, sans faux pas !
⚠️ Pré-requis : avoir 18 ans
📅 Date : Mercredi 25 Août 2027
🕕 Horaires : 18h00 – 20h00
📍 Lieu : Hôtel Le Saint-Pierre
ℹ️ Pour en savoir plus sur le lieu
Ici, à La Réunion, la table est une véritable explosion de saveurs. Les caris mijotés, les rougails relevés, les épices généreuses, le piment toujours prêt à réveiller les papilles… Une richesse culinaire unique, vivante, parfois intense — et justement, pas toujours évidente à accorder avec le vin.
Car face à une cuisine aussi expressive, tous les vins ne tiennent pas la distance. Certains disparaissent complètement, d’autres entrent en conflit avec les épices ou amplifient le piquant. Mais bien choisis, les vins peuvent au contraire sublimer chaque plat, apporter de l’équilibre, de la fraîcheur, et révéler des nuances insoupçonnées.
L’enjeu n’est pas de compliquer, mais de comprendre. Comprendre comment l’acidité peut apaiser le piment, comment la rondeur peut envelopper les épices, ou encore comment certains arômes peuvent dialoguer avec les saveurs locales plutôt que de les contrer.
Pendant 2 heures, nous vous invitons à explorer ces accords souvent méconnus, à travers une approche simple, concrète et profondément ancrée dans notre terroir.
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