CP Vin
6 novembre 2024 2024-11-06 12:25CP Vin
La petite école du vin - Ile de la Réunion
Formation Conseiller et Promouvoir le Vin
Une formation eligible au CPF proposée à La Réunion par La Petite Ecole du Vin
CPVin
Une formation avec 49 vins dégustés pour 1 299 €
Cette formation de niveau 1 est une introduction solide aux vins destinée aux débutants, pour celles et ceux qui se lancent dans ce secteur ou qui s’intéressent au vin.
Si vous êtes déjà un professionnel aguerri et que vous souhaitez une reconnaissance de niveau 2, vous devez tout de même passer la certification de niveau 1.
Les objectifs de la formation
Développer les compétences en vente et service du vin dans les CHR et la distribution.
Professionnaliser l'évaluation, le conseil, la promotion et la présentation des vins.
Former le personnel de salle à parler et vendre du vin.
Rendre les cavistes à l'aise avec 90% des clients.
Assurer que les acheteurs comprennent les fiches techniques et les styles de vins.
Offrir aux pigistes une vue d'ensemble du monde des vins et une maîtrise de la dégustation.
Le programme
Caractériser des vins en décryptant leur cépage et en identifiant les facteurs influençant leur qualité et style.
Évaluer la qualité d'un vin à l'aide d'un protocole de dégustation méthodique (notes de dégustation)
par une analyse organoleptique complète.
Concevoir et rédiger des argumentaires commerciaux pour valoriser et promouvoir les vins
sélectionnés.
Organiser des dégustations professionnelles de vins dans des conditions optimales.
Appliquer les procédures et règles de service et de stockage des vins pour une conservation optimale.
Conseiller sur des accords mets et vins en tenant compte des préférences et du contexte de
consommation.
La pédagogie
Livret regroupant les points essentiels, objectifs d’apprentissage et exercices d’auto-évaluation.
Exposés et échanges entre participants et formateurs.
Exercices d’évaluation des connaissances
Cas pratiques sur l’organisation de dégustations professionnelles et le conseil auprès d’une clientèle.
L'évaluation
Épreuve de dégustation professionnelle de vins à l'aveugle.
Cas pratique sur l'organisation d'une dégustation professionnelle.
Épreuves écrites sur des propositions d'accords mets-vins.
Questionnaire (QCM) pour évaluer les connaissances acquises.
Les prochaines dates de la formation CP Vin
à La Réunion (Saint-Gilles-les-Bains)
Témoignages
La Petite Ecole du Vin, l'esprit de famille
Qu'ils soient apprenants, intervenants ou entreprises partenaires, beaucoup ont tenu à témoigner de leur aventure et de leur expérience avec La Petite Ecole du vin.
WSET - Ile de la Réunion
Vos merveilleux formateurs
Cyrille Camilli
Expert formateur certifié par le WSET
Eric Labarussias
Expert formateur certifié par le WSET
Ils témoignent de leur expérience
Se former et acquérir des connaissances reconnues à l'international , sur La Réunion avec le WSET et La Petite Ecole du Vin
Mina Hollace
/ Freelancer
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Madley Pondor
/ IT Specialist
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