Formation continue sur la bière
5 novembre 2024 2024-11-15 13:53Formation continue sur la bière
La petite école du vin - Ile de la Réunion
Formation continue : pour tendre vers l'excellence
Vous travaillez dans les domaines de la restauration, en cave à vin ou encore dans la grande distribution au rayon des vins, des bières et des spiritueux ?
Vous avez envie de progresser et de faire progresser vos équipes ?
La Petite École du Vin vous accompagne, en toute confidentialité, sur des formations intra réalisées sur mesure et selon votre calendrier
Notre formation Best Of en B to B
Connaître la bière et savoir la vendre
Une formation essentielle pour maîtriser les bases de la biérologie et développer les compétences nécessaires à la commercialisation de la bière.
Quelques exemples :
Exposé théorique et ludique pour maîtriser les principes de base de la biérologie et le classement des bières par style (IPA, Stout, NEIPA, Lambic, Porter, etc.).
Dégustation commentée pour apprendre à maîtriser les étapes d’une dégustation réussie et affiner votre expertise produit.
Création de fiches produits permettant de décrire avec précision les bières à des fins de vente, optimisant ainsi la commercialisation.
Jeux de rôles pour s'entraîner à renseigner les clients en quête de conseils et à capter une clientèle jeune et dynamique, tout en développant des stratégies de ventes croisées (bières et vins).
Objectifs de la formation
Maîtriser les principes de base de la biérologie
Savoir classer les bières par style (IPA / Stout / NEIPA / Lambic / Porter…)
Maîtriser les étapes d’une dégustation réussie
Renseigner les clients venus chercher du conseil et de l’expertise en cave
Décrire avec exactitude les produits à des fins de vente
Capter et fidéliser une clientèle axée bière (jeune, dynamique) et réaliser des ventes croisées (bières + vins)
Un exemple de programme de formation sur 1 journée de 7H
Le point sur les modalités et le financement de la formation
Ils témoignent
Former ses équipes en continu
Kris Sousa
/ Fondatrice Gérante Les nénettes du vin
Je connais Cyrille depuis plus de 3 ans , il est toujours présent pour aider et fédérer les acteurs du vin et de la gastronomie à la Réunion. C'est un homme fabuleux qui est pro, disponible, drôle et ouvert d'esprit, merci de faire partie de nos vies.
Xavier Segall
/ Les caves Nicolas
Un formation de qualité, en adéquation avec les besoins de notre enseigne.
En 5 ans :
3 personnes recrutées ayant effectuées leur apprentissage chez NICOLAS dont 1 majeur de promo
3 personnes ayant suivi la formation en étant déjà cavistes NICOLAS dont 2 majeurs de promo
3 personnes recrutées après la formation
Tout est dit !! Continuons ce joli partenariat !
Rachel Gury
/ Responsable des caves 20/vin
Cyrille Camilli est un formateur de confiance avec lequel nous travaillons depuis plusieurs années.
Notre activité nous oblige à former nos collaborateurs continuellement sur tous nos vins.
Il a su s’adapter à notre enseigne en comprenant nos besoins et en répondant toujours à nos attentes.
Son respect de la confidentialité et son intégrité morale lui ont permis de nous conseiller en toute objectivité et nous reconduisons notre collaboration chaque année.
Michael Dionisi et Mathieu Tolu
/ Maëstro/VINOCITE
Merci à la Petite École du Vin de faire émerger chaque année des talents réunionnais dans la sommellerie, une vraie valeur ajoutée pour le territoire. En tant qu’agence événementielle, et co-producteur de Vinocité, c’est toujours un plaisir d’accueillir les étudiants. Ensemble nous améliorons le service et les propositions de dégustations sur nos événements, toujours dans la bonne humeur et avec le sourire !
Arnaud Thomelin
/ BAT communication
Sourire, gentillesse et professionnalisme. Que demander de plus !? Toujours un plaisir d'échanger et de collaborer avec Cyrille et sa petite Ecole qui monte, qui monte... Et n'oublions pas qu'iil faut avoir été petit pour devenir grand !
Emmanuel Michau
/ La Quille
La petite école du vin et moi, c’est un nouveau métier, de nouveaux partenaires et la joie de partager autour d’une passion commune.
Thierry Plantey
/Ile O Vin
Merci à la petite école du vin qui représente un vivier de jeunes et futur(e)s sommelier(e)s à même d'intégrer l'entreprise au sortir de leur formation qualitative.
