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La petite école du vin - Ile de la Réunion

Formation continue : pour tendre vers l'excellence

Vous travaillez dans les domaines de la restauration, en cave à vin ou encore dans la grande distribution au rayon des vins et alcool ?
Vous avez envie de progresser et de faire progresser vos équipes ?

La Petite École du Vin vous accompagne, en toute confidentialité, sur des formations intra réalisées sur mesure et selon votre calendrier.

Connaître le vin et savoir le vendre

Notre formation Best Of en B to B

Connaître le vin et savoir le vendre

Une formation pour maîtriser les connaissances et compétences nécessaires à une bonne commercialisation du vin.

Les contenus des formations sont réalisés sur mesure selon les objectifs de l'entreprise.

Quelques exemples : 

Durée

Selon besoin estimé
Session en journée ou demi journée

Public

De 2 à 8 participants
Toute personne amenée à commercialiser du vin
Accessible aux personnes en situation de handicap

Pré-requis

Connaissance basique des vins

Modalités de contrôle des connaissances

Test de fin de séance

Coût

Sur devis
Prise en charge OPCO

Objectifs de la formation

Un exemple de programme de formation sur 5 demies journées de 4H chacune

01

Jour 1

Petit traité d’œnologie – les bases de la dégustation
Dégustation de 6 vins blancs
Citer les principales étapes de la vinification d’un vin blanc, rouge 
Déguster un vin blanc et en déduire ses caractéristiques
02

Jour 2

Les vignobles français
- Dégustation de 6 vins rouges
- Citer les principaux vignobles français et le style de vin produit 
- Déguster un vin rouge et en déduire ses caractéristiques
03

Jour 3

Les Labels Verts - Les sigles de la qualité : AOP-AOC-IGP-VSIG
- Dégustation de 6 vins Bio / Biodynamique / IGP
- Enumérer les principaux labels verts
- Citer les marqueurs des Labels Verts
04

Jour 4

Les Vins rosés et les accords mets et vins
- Les accords Mets et Vins
- Dégustation de 3 vins rosés
- Enumérer les étapes de fabrication d’un vin rosé
- Différencier les différents styles de vins rosés 
- Réaliser un accord Mets et Vins
05

Jour 5

Les vins effervescents et les techniques de vente
- Dégustation de 4 vins effervescents
- Citer et différentier étapes de la fabrication d’un vin effervescent
- Différencier les vins effervescents
- Technique de vente adaptée aux vins
- Jeux de rôles sur la vente des vins / évaluation

Le point sur les modalités et le financement de la formation

Ce programme de 20 heures réalisé pour 2 à 8 participants est facturé à hauteur de 3 000€


Ce prix inclus :
  • 20 h de formation
  • Un support pour chaque participant
  • Les verres pour les dégustations
  • Le choix des produits dans les établissements
  • Les déplacements sur toute l'île

Ce prix n’inclus pas :
  • Les produits dégustés
  • La location des salles de formation ainsi que les repas des participants

La Petite École du Vin est certifiée QUALIOPI. Les coûts de formation peuvent être pris en charge par votre OPCO. Nous vous accompagnons dans votre demande de prise en charge.

Ils témoignent

Former ses équipes en continu

Les Nénettes du Vin
Kris Sousa
/ Fondatrice Gérante Les nénettes du vin
Je connais Cyrille depuis plus de 3 ans , il est toujours présent pour aider et fédérer les acteurs du vin et de la gastronomie à la Réunion. C'est un homme fabuleux qui est pro, disponible, drôle et ouvert d'esprit, merci de faire partie de nos vies.
nicolas-lpedv
Xavier Segall
/ Les caves Nicolas
Un formation de qualité, en adéquation avec les besoins de notre enseigne. En 5 ans : 3 personnes recrutées ayant effectuées leur apprentissage chez NICOLAS dont 1 majeur de promo 3 personnes ayant suivi la formation en étant déjà cavistes NICOLAS dont 2 majeurs de promo 3 personnes recrutées après la formation Tout est dit !! Continuons ce joli partenariat !
20 sur vin
Rachel Gury
/ Responsable des caves 20/vin
Cyrille Camilli est un formateur de confiance avec lequel nous travaillons depuis plusieurs années. Notre activité nous oblige à former nos collaborateurs continuellement sur tous nos vins. Il a su s’adapter à notre enseigne en comprenant nos besoins et en répondant toujours à nos attentes. Son respect de la confidentialité et son intégrité morale lui ont permis de nous conseiller en toute objectivité et nous reconduisons notre collaboration chaque année.
vinocite
Michael Dionisi et Mathieu Tolu
/ Maëstro/VINOCITE
Merci à la Petite École du Vin de faire émerger chaque année des talents réunionnais dans la sommellerie, une vraie valeur ajoutée pour le territoire. En tant qu’agence événementielle, et co-producteur de Vinocité, c’est toujours un plaisir d’accueillir les étudiants. Ensemble nous améliorons le service et les propositions de dégustations sur nos événements, toujours dans la bonne humeur et avec le sourire !
Arnaud Thomelin
/ BAT communication
Sourire, gentillesse et professionnalisme. Que demander de plus !? Toujours un plaisir d'échanger et de collaborer avec Cyrille et sa petite Ecole qui monte, qui monte... Et n'oublions pas qu'iil faut avoir été petit pour devenir grand !
Restaurant La Quille - Ile de la Réunion Saint Paul
Emmanuel Michau
/ La Quille
La petite école du vin et moi, c’est un nouveau métier, de nouveaux partenaires et la joie de partager autour d’une passion commune.
logo-ileovin
Thierry Plantey
/Ile O Vin
Merci à la petite école du vin qui représente un vivier de jeunes et futur(e)s sommelier(e)s à même d'intégrer l'entreprise au sortir de leur formation qualitative.
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