CP Spiritueux Mise a niveau
6 novembre 2024 2024-11-06 13:39CP Spiritueux Mise a niveau
La petite école du vin - Ile de la Réunion
Formation Mise à Niveau - Conseiller et Promouvoir les Spiritueux
Une formation eligible au CPF proposée à La Réunion par La Petite Ecole du Vin
Mise à Niveau CP Spiritueux
Une formation avec 45 spiritueux dégustés pour 1 299 €
Cette formation de niveau 1 est une introduction solide aux vins destinée aux débutants, pour celles et ceux qui se lancent dans ce secteur ou qui s’intéressent au vin.
Si vous êtes déjà un professionnel aguerri et que vous souhaitez une reconnaissance de niveau 2, vous devez tout de même passer la certification de niveau 1.
Les objectifs de la formation
Développer les compétences en vente et service du vin dans les CHR et la distribution.
Professionnaliser l'évaluation, le conseil, la promotion et la présentation des vins.
Former le personnel de salle à parler et vendre du vin.
Rendre les cavistes à l'aise avec 90% des clients.
Assurer que les acheteurs comprennent les fiches techniques et les styles de vins.
Offrir aux pigistes une vue d'ensemble du monde des vins et une maîtrise de la dégustation.
Le programme
Déguster un spiritueux de manière professionnelle en recourant à une méthode structurée.
Évaluer un spiritueux en émettant un jugement objectif et professionnel.
Identifier les facteurs déterminant le style et la qualité d’un spiritueux (matières premières, fermentation, distillation, options d’après distillation).
Comprendre les principaux spiritueux commercialisés en France et les grands styles de spiritueux du monde.
Appliquer les règles de service, de stockage et de conservation des spiritueux.
Organiser et animer des dégustations de spiritueux et des présentations produits pour des consommateurs ou des professionnels.
Appliquer les bases de la construction d’un cocktail en utilisant la théorie des équilibres des cocktails.
La pédagogie
Livret regroupant les points essentiels, objectifs d’apprentissage et exercices d’auto-évaluation.
Exposés et échanges entre participants et formateurs.
Apprentissage de la dégustation à travers une méthode rigoureuse et systématique.
Ateliers pratiques de mixologie et dégustation illustrant la théorie.
Cas pratiques sur l’organisation de dégustations professionnelles et le conseil auprès d’une clientèle.
L'évaluation
Épreuve de dégustation professionnelle de spiritueux à l'aveugle.
Cas pratique sur l'organisation d'une dégustation professionnelle.
Épreuves écrites sur des propositions d'accords mets-vins.
Questionnaire (QCM) pour évaluer les connaissances acquises.
Les prochaines dates de la formation Mise à Niveau CP Spiritueux
à La Réunion (Saint-Gilles-les-Bains)
Témoignages
La Petite Ecole du Vin, l'esprit de famille
Qu'ils soient apprenants, intervenants ou entreprises partenaires, beaucoup ont tenu à témoigner de leur aventure et de leur expérience avec La Petite Ecole du vin.
WSET - Ile de la Réunion
Votre merveilleux formateur
Laurent Bussert
Expert formateur certifié par le WSET
Ils témoignent de leur expérience
Se former et acquérir des connaissances reconnues à l'international , sur La Réunion avec le WSET et La Petite Ecole du Vin
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